６月の末頃からボチボチ出始めましたね、嬬恋のキャベツ。
朝から畑に段ボールを置いて、キャベツを切っている姿が印象的な季節になりました。
photo by yucco.
写真ははるかぜ。
平成９年頃からの比較的新しめの春系品種で７月半ばくらいまで出荷されるようです。
嬬恋はまだまだ春。昼間はだいぶあったかくなってきたけど、夜は長袖が着たくなります。
この寒暖の差が美味しいキャベツを生むのです。
嬬恋キャベツでなによりも特筆すべきは甘味！！と思っていましたが、このはるかぜはやっぱり春系。
やわらかさも売りです。
やわらかい、嬬恋の春キャベツ。
今が旬ですよ。
瀬尾裕樹子
