暑くなってきましたね！！
いよいよ嬬恋ではキャベツのシーズンが本格的に到来しております。
それでもまだまだ初夏でやわらかめの嬬恋キャベツ。
やっぱり生が一番！！ということで、今回はキャベツとグレープフルーツのビタミンサラダをご紹介します。
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キャベツとグレープフルーツのビタミンサラダ
材料
・キャベツ・・・・・・・・・・大きめの葉５枚くらい
・グレープフルーツ・・・１個
・サクラエビ・・・・・・・・適量
・オリーブオイル・・・・・大さじ１
・白ワインビネガー・・・大さじ１
・塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ１/２
・黒コショウ・・・・・・・・適量
作り方
1.グレープフルーツは薄皮まで剥いておき、キャベツは一口大にちぎる。
2.グレープフルーツ以外の材料をキッチン用のビニール袋に入れて味がなじむようによく揉む。
3.お皿に2をあけ、グレープフルーツもあえる。このとき上から黒コショウを散らすとアクセントに。
＊白ワインビネガーがなければお酢でも十分美味しいです。
＊サクラエビを入れることでだしがでて美味しいです。
＊グレープフルーツはルビーを使っていますが黄色いものでもＯＫです。ただ、ルビーは彩が豊か！！
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意外な組み合わせかもしれませんが、思いのほかさっぱりしていてグレープフルーツの甘酸っぱい感じがキャベツとよく合います。
ビタミンＣが豊富なグレープフルーツ、ビタミンＣの他にキャベジンとして有名なビタミンＵも多く含まれるキャベツをたくさん食べて猛暑を乗り切りましょう♪
yucco
